Où manger à Erevan & en Arménie : meilleurs restaurants (2026)

La cuisine arménienne révèle la géographie et l’histoire du pays. Riche en légumes, viande et poisson, elle s’articule autour de l’aubergine, de l’agneau et du lavash, le blé concassé (boulgour) remplaçant souvent le riz. Voici les plats à goûter absolument, puis exactement où les déguster, notre sélection des meilleurs restaurants d’Erevan et du pays, avec adresses, téléphones, horaires et un lien carte pour chacun. (Les infos évoluent : mieux vaut réserver pour les tables prisées.)

Les plats à goûter

• Dolma : viande hachée mêlée de riz, d’herbes et d’épices, roulée dans des feuilles de vigne fraîches (une version d’été, le pasuts dolma, se fait aux haricots et lentilles pour les jours de jeûne).
• Khorovats : le barbecue adoré des Arméniens, morceaux de viande sur l’os (agneau ou porc), grillés sur la braise en brochettes, souvent avec aubergine et poivron grillés.
• Lahmajoun : la « pizza arménienne », pâte fine et croustillante garnie de viande hachée épicée, roulée avec un filet de citron.
• Lavash : le pain plat fin et souple au centre de chaque table, cuit sur la paroi d’un tonir en argile (patrimoine immatériel de l’UNESCO).
• Ghapama : une citrouille de fête farcie de riz, abricots secs, prunes, raisins et noix, longuement cuite au four ; un classique de Noël.
• Khash : un bouillon d’hiver copieux de pieds et de tripes mijotés, mangé tôt le matin avec ail, lavash séché et un verre d’oghi.
• Manti : petits raviolis en forme de barque, au bœuf ou à l’agneau, cuits au four et servis avec yaourt à l’ail et sauce tomate.
• Harissa : une bouillie épaisse et réconfortante de blé grillé longuement mijoté avec de l’agneau ou du poulet ; le secret est dans la cuisson patiente.
• Basturma & soudjouk : bœuf séché enrobé d’une pâte de cumin, ail, paprika et poivre, et son cousin épicé, la saucisse soudjouk.
• Eetch : une « salade » de boulgour à la tomate, oignon, persil, poivron et citron, un peu comme le taboulé ; chaud ou froid.
• Byorek (beureg) : feuilletés de phyllo fourrés au fromage, aux épinards ou à la viande, souvent servis en entrée.
• Ghata (gata) : la pâtisserie-brioche sucrée arménienne classique, dont la taille, la forme et le décor changent d’une ville à l’autre.
• Baklava : feuilles de phyllo garnies de noix, pistaches ou noisettes et imbibées de sirop.

Que boire

Le brandy arménien (raisins de la vallée de l’Ararat) est mondialement célèbre, la légende veut que Churchill s’en faisait livrer par caisses. Au-delà, guettez : les rouges d’Areni (l’une des plus anciennes régions viticoles au monde) ; le vin de grenade, spécialité sucrée bue en petits verres ; l’oghi, eau-de-vie de fruits (abricot, mûre, cerise, poire, figue ou raisin) offerte en bienvenue ; la tutovka, une puissante vodka de mûre ; et des vins façon xérès, corsés, issus de raisins très mûrs. Parmi les bières locales : Kotayk, Kilikia, Gyumri, Erebuni et Aleksandrapol.

Les meilleurs restaurants d’Erevan

Lavash

La table moderne-arménienne la plus célébrée d’Erevan, un restaurant « de la ferme à la table » où l’on regarde cuire le lavash dans le tonir avant de finir sur la gata record du monde. Coloré, chaleureux et régulièrement excellent ; réservez.

📍 21 rue Tumanyan · ☎ +374 10 608800 · Tous les jours ~08h30–00h · 🗺️ Carte · 🌐 Site

Sherep

Une vitrine élégante et animée de la cuisine arménienne, juste à côté de la place de la République, dans un bâtiment rose signé Tamanian. Cuisine ouverte, tonir en fonctionnement et plats de toutes les régions, l’un des restaurants les plus courus de la ville (même équipe que Lavash).

📍 1 rue Amiryan (près de la place de la République) · ☎ +374 10 600880 · Tous les jours ~09h30–00h · 🗺️ Carte · 🌐 Site

Dolmama

La grande dame de la gastronomie d’Erevan, qui sert une cuisine raffinée d’Arménie orientale depuis 1998 dans une maison de ville intime. Célèbre pour son dolma et son khash au vin et à la crème fraîche ; une adresse prisée des chefs d’État de passage. Réservez plusieurs jours à l’avance le week-end.

📍 10 rue Pouchkine · ☎ +374 10 561354 · Tous les jours 11h–23h30 · 🗺️ Carte · 🌐 Site

Tavern Yerevan

L’initiation fiable et abordable à la cuisine familiale arménienne, généreuses assiettes de dolma, khorovats et khinkali dans un cadre folk joyeux. Une petite chaîne locale, il y a donc souvent une adresse près de vous.

📍 5 rue Amiryan (aussi 91 rue Teryan & 7 rue Paronyan) · ☎ +374 10 545545 · 🗺️ Carte

Mayrig

La cuisine familiale arménienne occidentale, manti, su-boreg et mante, dans une salle chaleureuse et nostalgique, à deux pas de la place de la République.

📍 4/6 rue Amiryan · Tous les jours ~09h30–00h · 🗺️ Carte

Malkhas Jazz Club

La meilleure adresse d’Erevan pour dîner en écoutant du jazz live, un pilier de la vie nocturne. Steaks, pâtes et plats arméniens pendant que le propriétaire et pianiste Levon Malkhasyan joue après minuit. Réservation conseillée.

📍 52/1 rue Pouchkine · ☎ +374 98 535369 · Tous les soirs à partir de ~20h · 🗺️ Carte

ArtBridge Bookstore Café

Un café-restaurant et librairie à la fois, sur la grande avenue piétonne, parfait toute la journée pour petit-déjeuner, café, salades et plats arméniens légers, au milieu des livres, expositions et magazines.

📍 20 rue Abovyan · Tous les jours ~08h30–00h · 🗺️ Carte · 🌐 Site

Anoush & Mer Gyugh

Pour une cuisine familiale aux vieilles recettes, Anoush (cadre vintage, manti et dolma réputés) et Mer Gyugh (« Notre Village », pour des plats rustiques rares sur les cartes, comme le chanakh et le garni yarakh) sont des favoris de longue date.

📍 🗺️ Anoush sur la carte · 🗺️ Mer Gyugh sur la carte

Le vin rue Saryan

Pour un dîner accompagné de vin arménien, filez rue Saryan, le quartier du vin de la ville, commencez par In Vino (6 rue Martiros Saryan ; plus de 1 000 références) ou Tapastan juste à côté, pour vin et tapas. Plus de détails dans notre guide sur la vie nocturne d’Erevan.

Restaurants hors de la capitale

Gndevank, Jermuk

Un restaurant de khorovats octogonal au décor médiéval, lustres et chaises massives, l’une des tables les plus prisées de la ville thermale, avec d’excellentes grillades et un brandy remarquable.

📍 Jermuk · 🗺️ Carte

Tatevatun, Tatev

Juste à côté du téléphérique des « Ailes de Tatev », dans le sud de l’Arménie, ce lieu sert une cuisine arménienne traditionnelle avec une vue spectaculaire sur les gorges, un bar moderne et une ambiance chaleureuse.

📍 Tatev (près du téléphérique) · 🗺️ Carte

Cherkezi Dzor, Gyumri

Un restaurant de poisson si réputé que certains viennent de l’étranger rien que pour y manger : les tables sont installées sous des pavillons ouverts autour des bassins à truites et esturgeons, et le dîner est pêché à la commande, avec un pain cuit sur place.

📍 Gyumri · 🗺️ Carte

Madera, Vanadzor

Cuisine arménienne et russe familiale et abordable, service sympathique, le bortsch et les raviolis sont à commander.

📍 Vanadzor · 🗺️ Carte

Losh & Tava, Dilijan

Deux étages, deux ambiances : Losh en bas pour lavash, salades et entrées ; Tava en haut (« poêle » en arménien) pour des classiques plus raffinés servis à la poêle. Décor déjanté et excellents plats traditionnels de part et d’autre.

📍 Dilijan · 🗺️ Carte

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